２月のご飯

２月のお料理教室は、ちらし寿司でした。
春らしい色合いに盛り、美味しかった。



大きめの海老を使い、いくらものせて、
和え物にはあさり、
白味噌の味噌汁は、里芋と椎茸と芹とゆず。
デザートは、和三盆を使った抹茶のロールケーキでした。

家での再現です。
小さな海老をのせた安価版です。（いくら無し）
味噌汁のゆずは、季節が終わりなんでしょうね、
スーパーで１個４００円近くしたので、抜き。残念。



海鮮ちらしの豪華さはありませんが、
乾物を戻して、煮て、
野菜は小さく切って、煮て、
けっこう手間の掛かるお寿司です。

和え物も葉物とあさりは別々に煮て、和える。

味噌汁も、里芋は下ゆでするなど、

丁寧に作る和食は、大変豊かな気持ちにしてくれます。




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