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ベランダの草木_57 バジル  [みどり_我が家の植物図鑑]

お料理での活躍を期待できるバジルです。

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雑草のように、たくましい。
すぐ根付いて、花を咲かせました。

誕生日:2018年5月
※一年草なので、翌年は、また新しいのを購入になります。

育て方
・日当たりの良い場所。暑さに強い。耐寒性はなく、霜の降りる頃には枯れる。
・乾燥に弱い。
・肥料が切れると下のほうから葉っぱが落ちる。
・花が咲くと葉質が硬くなって風味も落ちる。秋まで収穫したい場合、花が咲く前に花穂を摘み取る。
・葉数が多くなってきたら、積極的に摘み取り利用するのが、長く楽しむコツ。
・霜の降りる頃に枯れるので、その前に茎ごとばっさりと刈り取ってしまい保存。
【乾燥して保存の方法】
・洗ってキッチンペーパーで水気をとる
・レンジで少しずつ加熱し、パリパリになるまで繰り返す。
・パリパリになったら荒熱をとって、砕いて密閉容器に保存。]
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