パンも極める？ ３０．けしの実パン

週末のおもてなしに作ったパンです。

シンプル丸パン同様、
千趣会の本を参考に形を作ってみました。



ホームベーカリーのレシピの配合で、
強力粉　 ２８０ｇ
バター　　 ５０ｇ
砂糖　　　 大さじ３
スキムミルク　　 大さじ２
塩　　　　　　　　　小さじ１
水　　　　　　　　　１５０ｃｃ
卵　　　　　　　　　１／２個
ドライイースト　　小さじ１

卵　１／２は、卵黄のみとし、
卵白は、けしの実をつける用。

二次発酵まで終わった生地に、
卵白を塗り、けしの実をまぶす。

そっと、持って、
十字にキッチンバサミで切り込みを
入れて、焼きました。

割ると、ほんのり黄色の甘みのあるパン。
塩のきいたシンプル丸パンとは対照的。

お子様は、こちらのパンが好みなようで、、、
いや、大人も？
日本人は甘めのパンを好みますからね。
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