おさんどん 記録１２０日目

記録１２０日目

久しぶりのワイン　(^^♪

朝、バナナ大きい。
昼、お外ご飯。
夜、残りの鮭の白子。

これなぁに？
気になっていた鮭の白子。
だって、とても安いんだもの。
どうやって食べるんですか？って、
買ってた方に聞いちゃった。
その方は、煮魚と同じように調理してるそうです。

そうか、
濃い味付けのほうがいいかなぁなんて、
検索したら、、、焼いてるレシピが、、、
美味しそう。。。フォアグラっぽい？

下処理
塩をして洗う→ぬるっとしたものが取れました。
お酒をかけて、しばらく置く。
お湯を沸かして、二分ほど茹でる。

下処理後、いろいろなお料理へ。

今回はフォアグラっぽく、
ニンニクをオリーブ油で香りがするまで炒め、
輪切りにして小麦粉をまぶした白子を色づくまで焼く。
塩コショウ少々。

焼けたら白子とニンニクをお皿に移し、
使ったフライパンが熱いうちに、
バルサミコと醤油が同量のソースを作る。
これ、美味しいです。
今年もいい出会いがありました。
白子が出たら、年に一度は作りたい。

ワインにも合いました。


　　　　　　　　朝　　昼　　夜
①穀類　　　　　〇　　〇　　〇
②豆・豆製品　　×　　　　　　　
③魚介類　　　　　　　〇　　〇　　　
④肉類　　　　　　　　〇　　〇　　　　　
⑤牛乳・乳製品　〇　　　　　
⑥卵　　　　　　　　　〇　　　
⑦果物　　　　　〇
⑧海藻類　　　　×　　　　　　　
⑨キノコ類　　　　　　〇　　　　　
⑩イモ類　　　　　　　　　　〇　　　
⑪緑黄色野菜　　　　　〇　　〇
⑫淡色野菜　　　　　　〇　　〇　　　　
⑬油脂　　　　　　　　〇　　　　　
⑭嗜好品　　　　　　　〇　　　　

不足　豆（２日）、海藻（１日）

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