パンも極める？ ８１．ＨＢでふすま入り食パン

夜仕込んで、朝焼きたて、
ＨＢにお任せのふすま入り食パン。

一回目　ドライイーストで。

朝、思わず、おーーーと声が出てしまいました。

小さいです。
膨らみが少ないです。
ＨＢお任せで、こんなことは初めてかも。。。

カチカチに固いので、
熱いうちから切りやすいです。
パンがつぶれません。。。

一体、私は何をまちがえたのでしょう。
ふすまと強力粉の割合は、２：８。
ハードぽい食感を求めて、薄力粉入れた？
忘れた。。。

ところがです。
このパン、私好みだったのです。
特に、カリカリしたパンのみみが非常に美味しい。


二回目は酵母で。
ふすまと強力粉の割合は、２：８。
薄力粉は入れていません。今回は覚えています。

若干高さが出ていませんが、
一回目よりいい感じ。

やはり、みみは固いので、
薄く切れます。

ＨＢでふすま入りパンを焼くと、
カリッと焼けるようです。
美味しいパンになりました。
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