パンも極める？ １０６．クリームチーズとくるみのパン

セルクルを使って焼いたパン、
かっこいい。

また、作る時のための覚書

材料はいつもの食パンの分量からアレンジ
強力粉２５０ｇ→２２０ｇ
薄力粉　３０ｇ
少しハードなパンが食べたかったので。

バター　１０ｇ、砂糖大匙２、塩小匙１
スキムミルク大匙１、水１８０ｍｌ
ドライイースト小匙１弱

ＨＢのナッツ投入口がほぼ満杯になる量の
ローストして粗く切った、くるみ

一時発酵が終わるまでに、
クリームチーズ１００ｇにハチミツを加えて
柔らかいクリームを作っておく

発酵が終了したら、８等分
中にハチミツを加えたクリームチーズを挟む
※クリームチーズが１００ｇでは少な目だったので、
在庫のあったプロセスチーズも入れました。

セルクルに入れて二次発酵

二次発酵が終了したら、クッキングシートをのせ、
天板をのせて、１７０度１５分

ほんのり甘くて美味しいパンになりました。]

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