２０１８年９月のおもてなし 四回目

さぁ、連休初日と朝から気合。



ふわふわコッペパンを目指して、
牛乳は使わず、いつも通りスキムミルク。
バターの代わりにショートニング。

特にふわふわは変わらない。。。

バターが入っていないので、
何となく味が物足りないパンでした。

そして、
昼夜食べて、お風呂に入って帰る方へ、

お昼は、
チキンローストの入った秋のサラダ
（秋：キノコ、いちじく、洋ナシ、さつまいも）
そうめんかぼちゃのサラダ
（そうめんかぼちゃは冷凍していたもの）
鶏手羽先と冬瓜のスープ
（生の冬瓜、鶏手羽肉とそのスープは冷凍していたもの）
肉まん、豚角煮まん
（これも、冷凍していたもの）
週末のおもてなし　２０１８年９月　二回目
パンも極める？　２５．中華肉まん

今回時間をかけたデザート？

お彼岸ですから。

もち米１合、米１合。
水は若干多め。
３０分も浸せば十分。
炊飯器で普通に炊けます。
小豆は２００ｇを餡にして、
２０個のおはぎになりました。
米も餡もぴったり消費。


お夕飯

ワンプレート和の総菜


大根とからすみのサラダ
（からすみはマグロ。ゆずを少々が美味しい）
豚肉の味噌漬け
（フィスラーのレシピ）
煮しめ
（秋だから、、、にんじんはイチョウ切りですよねぇ）
出し巻き卵
（写真撮る前に、おチビに食べられた・・・）
渋皮煮

からすみと合わせるなら、日本酒がいいけど、
サドヤさんのロゼ、辛口なので合いました！

ご飯はかやくご飯。
ゴボウ、ニンジン、油揚げを入れて、
お米２合に対し、醤油大匙２、みりん小匙１、
砂糖小さじ1/3、酒大匙１、塩ひとつまみ

おチビさん、このご飯をもぐもぐ。
お気に召して良かったわ。

※金糸瓜（きんしうり）／そうめん南瓜
一つ買って、茹でてほぐして、冷凍

解凍後もしゃきしゃき変わらず、
便利なお野菜です。

さて、今夜からは、別のお客様。
泊りでくるけど、任せて！
残り物の使いまわしも慣れたもの。(笑)
おはぎも冷凍してありますから。