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2019年 節分の献立 [ご飯_暦ご飯]

ダイエット中の方へのお土産に
鶏むね肉を茹でました。

我が家用に取り置いた茹で鶏を使って、

サラダとパスタのランチです。
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サラダにはハーブ塩をかけたむね肉と、
焼いた紫芋も添えて。

パスタのソースは、
ロールキャベツに使ったトマトピュレの残りに、
お正月の残りのカラスミを入れて。


お夕飯は、、、
恵方巻、、、は、無理。 
一本なんて食べきれない。

ふつうに太巻き。
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伊達巻き用の冷凍すり身が残っていたので、
伊達巻かずの卵焼きを作って、
太巻きに入れました。

汁物には、鶏のゆで汁を使い、

漬物は、
ぬか漬けのエリンギ、パプリカ、大根の葉
それと、もものすけ蕪の甘酢漬け

お肉も少しで、エリンギとねぎの肉巻き


美味しくいただきました。
とは言え、
残り物まんま とも言える素材の献立ですね。
ま、おうちご飯ですから。


大量に捨てられた恵方巻のニュース、
なんとも悲しい気持ちで聞いたのは、
私だけじゃないですよね。。。



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