おひな祭り ２０１８年

一年ぶりのお人形さんです。



３月３日のお昼には、ちらし寿司をあげました。



夜は、洋食。



初ロールケーキに挑戦！

初キクイモ！
スープはキクイモのポタージュです。

イモという名前ですが、
お芋とはまったく違い、サクサクとした食感。

スープもサラッとしたポタージュになりました。

キクイモはデンプンを含まず、
イヌリンが豊富。
イヌリンは腸の中で、 余分な糖や脂肪を
絡めとって体外に排出する作用があり、
中性脂肪を減らすとされています。

ダイエットに期待です！



キクイモはあまり流通していないので、
他の食材のイヌリン含有量をＴＶ番組で調べてました。
調査した食材の中では、
１．ニンニク
２．ゴボウ
３．玉ねぎ
４．アスパラ
その他、山芋、かぼちゃ、レンコンに
イヌリンが含まれているということでした。

ぅーーーん、毎日食べてる！
でも、痩せない。。。なぜ？

さて、夕飯にはパンも焼きました。
何もいれないのと、イチジクを入れたのと、
チーズを入れたのの３本のバゲット。
がんばったね、わたし。

メインとケーキのお手本は、
お料理教室での洋食でした。

　　　　　



おかげさまで、
今年も良いひな祭りとなりました。


☆初ロールケーキ　メモ

我が家の天板　３０×３０

・ジャムを作る
冷凍ミックスベリー　200g
砂糖　130gを煮詰める。
少々レモン汁を加えて酸味を調整。

・シロップを作る
砂糖　40g　水　65ml
火にかけ砂糖が溶けるまで。
リキュール大匙１

・ジェノワーズを焼く
※共立て、別立ては関係なく、 卵･砂糖・小麦粉を使って作られたスポンジ生地を｢ビスキュイ｣と呼び、 ビスキュイの生地にバターなどの油脂が入ったものを｢ジェノワーズ｣と呼ぶ らしい。。。
卵4個、砂糖95gを泡立てる。
薄力粉95gをふるって加える。
溶かしバター25gを加える。
普通紙を敷いた天板に流し入れ、
190℃で15分。
熱いうちに普通紙のサイドを外し、
ラップで上部・サイドを覆い冷ます。
冷めたら、ラップ、普通紙をはがすと、
焦げ目がきれいにはがれる。

・生クリームを泡立てる
200mlの生クリームをゆるめに泡立てる。

・巻く
冷ましたジェノワーズにシロップを塗り、
生クリームを塗る。
ジャムは好みの量を全体に垂らす。
端から巻いて、そのまましばらく置いてから、
切り分ける。

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＜私のレシピ／ロールケーキ（ミックスベリージャム）＞

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