ちゃれんじ：So-netブログ

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低温調理用シリコン蓋　 [備品]

ボニークを使うたび
鍋にホイルをかぶせていまして、
自作しようかとも考えていたら
あるもんですね、、、
それ用の蓋が。

鍋替わりの野田琺瑯のストッカーにも
ボニークにもサイズはぴったり
若干薄いかなぁ
気を付けて縁にのせないと
くにゃっと沈みこみそう

低温調理器低温調理用シリコン鍋ふた低温調理鍋容器ふた蓋フタ蒸発防止水位低下防止保温節電極厚 24cm(黒)

出版社/メーカー: HARRY'S KITCHEN
メディア:

とりあえず使ってみましょう

ボニーク　買ったはいいけど
私には合わないかなぁと最初は思ったんですけどね
低温調理器 BONIQ買いました
これが結構便利
繰り返し使うレシピをまとめておこうと
考えています

2024-01-24 16:03 nice!(0) コメント(0)

わんの病院通いは続く　 [わんとにゃん]

自分のお薬も飲み忘れるのに
わんのお薬の管理は大変

小さな犬なので、薬も小さい
一回に錠剤１／４とか、、、
種類も只今６種類
朝一回とか、一日置きとか、
夜一回とか、一日二回とか、

二週間ごとに血液検査して
問題なければ、
少しずつ減らしていくそうな

がんばれ！　わん！！

診察待ち

お友達に吠えるから　めっ

半日掛かりで終了

お疲れ様って、歩いてないけどね

お留守番ご苦労様

タグ：チワワ

2024-01-23 10:48 nice!(0) コメント(0)
共通テーマ：ペット

２０２４年１月のお花　 [みどり]

今年はミニカトレアが咲きませんでした。
どうしたのかな？

ベランダにひとつ咲いている花

小さくても　とてもいい香り

部屋に取り込まれたポトス

にゃんを入れない部屋に置いて
ネットで万が一に備えて
夜にはビニールをかぶせて
段ボールをかぶせて　寒さ対策
温度計では最低でも１０度　
大丈夫ね

ベランダの隅に置かれた鉢からは
スイセンが出てきたようです
紛れて　ムスカリも

咲く日が楽しみです

２０２３年１月のお花
２０２２年１月のお花
２０２１年１月のお花
２０１８年１月のお花
２０１７年１月のお花　
２０１６年１月のお花

2024-01-18 14:47 nice!(0) コメント(0)

２０２４年１月のお誕生日会　 [ご飯＿暦ご飯]

１月生まれのお祝いは、お正月と一緒になるね
今年は忘れず

ケーキはなし
焼いても食べきれないから

一応お正月のマロンパイの上に
チョコプレートは置いたし

おめでとさん！
また一つ無事に年を重ねられて
良かったねぇ

にゃんもだよ
おめでとね

2023年はお正月と一緒でした

２０２２年１月のお誕生日会

２０２１年１月のお誕生日会

２０２０年１月のお誕生日会

２０１９年１月のお誕生日会

２０１８年１月のお誕生日会

２０１７年１月のお誕生日会

２０１６年１月のお誕生日会

2024-01-16 16:59 nice!(0) コメント(0)

おさんどん　記録５０４日目　　　 [ご飯＿おさんどん日記]

５０４日目　
クリスマスからお正月
がんばった後の脱力ご飯

適当味付けのスンドゥブもどき

あさりと豆腐があれば
何となく　それっぽいのが出来ますね

ボーっとし過ぎて
七草忘れました

とりあえず　胃に優しい柔らかご飯　

アボカドのリゾット
レシピはＮａｄｉａにあったもので
美味しいです

二人分の作り方　
※大雑把な私の作り方メモ
・粗みじん切りにした玉ねぎ１／４を
　しんなりするまで炒める
・玉ねぎに米１／２合を加えて混ぜる
・米に水とコンソメ１個を入れて
　柔らかくなるまで煮る
・米を煮ている間に
　アボカド1個、牛乳120～150ml、
　レモン果汁小さじ1/2～1をペースト状
　ベーコンは焼いておく
・米が煮えたら
　火を止めて　ペーストを加え
　塩コショウで味をととのえる
・ベーコン、レモンの皮のすりおろし
　刻んだパセリを散らしたら出来上がり

ねじり鉢巻きしているかのように
がんばる日もあれば
ぐだぐだとだらーしない日もあって

そんな日々の繰り返しを
この先どんだけ続けられるんかなぁ

今年は衝撃的な始まりだったので
なおさら　この日々が愛おしい

2024-01-12 16:34 nice!(0) コメント(0)

おせちじゃないけど　２０２４年　 [ご飯＿暦ご飯]

喪中の年の初めの集まり

亡くなった母は　
ニシンの入った昆布巻きが好きでした
喜ぶ　につながる昆布ですけど
ニシンの昆布巻きは作りました

紅白の色は避けて、、、

かぎりなく　おせち？に近い
お料理

バタバタしてしまって
写真を撮り忘れた　お料理も

・カルパッチョ
・エビフライ
・数の子
・ローストビーフ
・ラフテー
・キャロットラペ
・お煮しめ
・昆布巻き
・伊達巻き
・田作り
・叩きごぼう
・黒豆
・ごぼう入りさつま揚げ
・人参入りさつま揚げ
・エビのすり身のレンコンはさみ揚げ
・ホタテのすり身の焼売
・スモークサーモンの押し寿司
・きんとんパン
・お雑煮
・渋皮煮のマロンパイ
・クッキー
・アイスクリーム

栗きんとんのきんとんは
子供たちの主食用のパンに
栗はデザートのパイにしました

ちょっとアーモンドクリーム不足でしたが
美味しくいただきました

今年もよろしくお願いいたします。

おまけ

青森りんごでネットにあった画像を真似て、、、
未熟な私には完璧に再現できていませんが
飾り切りって面白い

おせち　２０２３年

おせちはないけど　２０２２年

おせち　２０２１年

おせち　２０２０年

おせち　２０１９年

おせち　２０１８年

おせち　２０１７年

おせち　２０１６年

2024-01-11 16:36 nice!(0) コメント(0)

パンも極める？　１２１．きんとんねじりパン　 [ご飯＿パンも極める]

今年は喪中の我が家です
それでも少しはお料理しないと
忘れそうなので

きんとんは作りました

それをパン生地に塗って
ネジネジ

タグ：手作りパン

2024-01-11 15:50 nice!(0) コメント(0)

能登の思い出　 [雑感]

お正月に　みんなが集う日に
大きな地震が起きるなんて

これから一番寒くなる季節に

神様！　何してるんですか？

働き始めたばかりの頃に
初めて能登を旅しました

その頃は会社の長期休暇なんてものも
お金も無かったから体力勝負
路線バスや歩きで　あちこち回って
夜行で戻った朝に　そのまま会社へ
楽しかったなぁ

路線バスの運転手さんが
途中で止まりながら
観光案内をしてくれました
棚田はとてもきれいで
乗っている地元の人たちもおおらか

一度バスを降りると次のバスまでの
待ち時間が長い
ぼんやり停留所から海を見てるしかない
そこに　ご近所のおばちゃんが食べてって
茹で上げたサザエを沢山持ってきてくれました
わぁー　暇つぶしにサザエのふたと格闘
ご馳走様でした

どこかの神社、、、総持寺だったかなぁ？
帰り道、バス停まで歩いていると
ぴったり後ろからタクシーが付いてきて
強引に乗せられるのかとビクビクしてると
駅まで帰るから乗って行きなさい
お金は取らないよ　こっちも帰り道だからと

輪島の朝市のおばちゃんも優しかった
美味しいよって　たくさんの味見
アワビが美味しかった　
買えるお値段じゃなかったけど

たくさんの親切と美味しいご飯と
きれいな景色

能登の思い出は良いことばかり

その後
子供にも見せてあげたくて
家族で金沢から能登を巡りました

渋滞で到着が遅れた金沢でも
ちゃんとお夕飯を出してもらえて
ご迷惑をおかけしてるのに
親切でした

輪島の朝市では　また　アワビ！と
期待してたけど　
無かった、、、
買えるくらいのお金は持って行ったのに
残念
ちょこちょこ買い物が朝市の楽しみ

珠洲は何もなかった
と言ったら失礼ですね

地図に海水浴場を見つけ
子供たちを泳がせてあげようと
行ってみたら

あれ？

海の家がない？？？
※最近はあるのかな？

さぁ　お昼ご飯は海の家でと
思っていたのに　残念

近くでは大勢のグループ
お盆で集まったご家族でしょうか
家から電気釜のまま運んだご飯と
大鍋にたっぷりのカレーが
美味しそうで　
楽しそうで

食べるものがない我々は
早々に退散でしたけど
いい海でした

それと　珠洲焼も素敵でした

子供たちにも能登の思い出は
しっかり刻まれたようで
楽しかったのでしょう
昨年は自分の子供（私には孫）を連れて
能登旅行へ出かけたくらいですから

一瞬で　
私の思い出の景色が
大きく変わってしまったのですね

あの時のあの方々はご無事でしょうか

2024-01-09 17:14 nice!(0) コメント(0)

一年ぶり　お邪魔します　 [お出かけ]

いつも美味しいランチをありがとう

久しぶりの友人たちと
会話をしながらのワインとご飯

とっても豊かな時間が流れます

この集まりが
ずっと続きますように

2024-01-07 17:23 nice!(0) コメント(0)

２０２３年１２月のおもてなし　クリスマス　 [ご飯＿暦ご飯]

２０２３年１２月のおもてなし
二回目　三回目は、クリスマス

クリスマスメニューは二回ともほぼ同じ

・スープ
・サラダ
・パテドカンパーニュ
・ローストチキン
・パエリア
・ヘクセンハウス
・クリスマスケーキ
・シュトーレン
・バターケーキ
・ミントのアイスクリーム

がんばった記録あれこれ

・パテドカンパーニュ
　網脂は通販で買うしかない
　物は高くないのに送料がねぇ
　探して交通費掛けるよりは安いかな
　・ー２日目
　　豚肩ロースブロック４００ｇを
　　　脂身の多い部分１２０ｇと
　　　赤身の多い部分２８０ｇにわけて
　　　適当な大きさに切り
　　　塩５ｇに胡椒少々
　　　ポルト酒２５ｍｌで一晩マリネ
　　鶏レバー１５０ｇ
　　　牛乳に浸けて1時間
　　　水分をよくふき取り
　　　ブランデー２５ｍｌで一晩マリネ
　・ー１日目
　　玉ねぎ１／２個　ニンニク１片
　　　薄切りにし　カイエンヌ少々を加え
　　　弱火でじっくり炒め　冷ましておく
　　豚肩ロースのマリネ
　　　赤身２８０ｇ　ひき肉
　　　脂身１２０ｇ　粗びき
　　　マリネに使ったポルトは残しておく
　　レバー
　　　炒めた玉ねぎと卵１個を加え
　　　ペーストにする
　　　マリネに使ったブランデーは使わない
　　豚肉、レバーペースト、マリネに使ったポルト
　　　水煮緑胡椒も適用入れて混ぜる
　　　ここにナツメグ　シナモン少々を加えて
　　　フライパンで味見分をちょっと焼いて
　　　塩コショウを調整
　　焼く
　　　型にクッキングシートを敷き
　　　網脂を広げ
　　　肉を入れて
　　　上にロリエを置く