２０１９年 節分の献立

ダイエット中の方へのお土産に
鶏むね肉を茹でました。

我が家用に取り置いた茹で鶏を使って、

サラダとパスタのランチです。
　　　　　

サラダにはハーブ塩をかけたむね肉と、
焼いた紫芋も添えて。

パスタのソースは、
ロールキャベツに使ったトマトピュレの残りに、
お正月の残りのカラスミを入れて。


お夕飯は、、、
恵方巻、、、は、無理。　
一本なんて食べきれない。

ふつうに太巻き。


伊達巻き用の冷凍すり身が残っていたので、
伊達巻かずの卵焼きを作って、
太巻きに入れました。

汁物には、鶏のゆで汁を使い、

漬物は、
ぬか漬けのエリンギ、パプリカ、大根の葉
それと、もものすけ蕪の甘酢漬け

お肉も少しで、エリンギとねぎの肉巻き


美味しくいただきました。
とは言え、
残り物まんま　とも言える素材の献立ですね。
ま、おうちご飯ですから。


大量に捨てられた恵方巻のニュース、
なんとも悲しい気持ちで聞いたのは、
私だけじゃないですよね。。。


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