２０２０年８月のおもてなし

ご飯食べにお出でって、、、言えないのよね。
コロナ怖いもの。
感染力強いし、、、高齢者の致死率高いし、、、
それでも、多少は人と会わないとね、、、

テーブルの大きさは家庭なので、
距離の確保は難しいけど、
人数を少なくして、、、それなりの距離確保。
手洗いもしっかり、症状にも気を付けて。

今月は低温調理のおもてなし。

メインは鶏肉のコンフィ。

サラダはライスサラダ・・・
という名で、ちらし寿司を洋食風に。

スープはビーツ。
夏の赤はいいです。

デザートは、ブルーベリーチーズタルト。

やはり、人が来てくれると、
お掃除するし、お料理するし、
いいもんです。

お土産は、ボニークを使って角煮。

鶏のコンフィはこんな感じで、
加熱中・・・

出来上がり

もも肉２本にオイル大匙２。
オイルを無駄にしなくていいけど、
温度管理もしなくていいけど、
柔らかいけど、
手間が掛からない分、感動が少ない。
のかな？
オイルでじっくり加熱した方が美味しい気がします。
これも、美味しかったけど。。。

もっと、ボニークを使いこなして、
お料理の幅、広げますね。
また、ご飯食べに来て！]