パンも極める？ ９４．ホシノ天然酵母で山型食パン

ふっくらいい具合に発酵終了。

焼きあがると、山の高さが違う。
ま、いいか。

我が家の朝食はパン。

生種作りに２４時間。
捏ねから一次発酵終了までに４時間。
パンになるまでが長い。
でも、生種からぷくぷく泡が出ていて、
とてもいい香りがして、
時々、この香りのする天然酵母のパンを食べたくなります。]

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