旬な食べ物 いくら

イクラの醤油漬をつくりました。
自分でほぐすのはたいへんなので、お魚やさんにほぐしてもらいました。
網を使って、あっという間です。

塩水で洗いながらスジを取り除いて、水気を切ります。
※アニサキス対策
　70℃以上のお湯に入れて、菜箸でぐるぐる。
　それでアニサキスは死ぬそうです。瞬時に死ぬそうです。
　イクラは真っ白に茹った色になりますが、
　醤油漬けで戻ります。ご安心を。


・しょうゆ　４　・酒　４　・みりん　２　の漬け汁に入れます。

冷蔵庫で半日漬けておけば、、、たっぷり贅沢なイクラ丼とご対面です！

今日は、猫のラベルに誘われて　乳酸菌のお酒を飲んでみました。
あっさりしているので、ご飯に合わないこともない。
少し甘みがあるので、これだけで飲んだ方が、いいかな。
テレビドラマでも見ながら、、、優しい味で美味しいです。
もう、世の中、美味しいものが沢山あって、幸せです。


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＜私のレシピ／いくらの醤油漬け＞
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