２０１５年４月 和食‥諸々ご飯

筍が出てきましたねぇ。

家で茹でると、とうもろこしのような香がします。
　　

春のお弁当＠お料理教室。
筍、新ごぼう、新じゃが、桜、そらまめ　おいしーーーい！　　


一部、家で再現！
新じゃがに牛のそぼろは、なすに牛そぼろで作りました。


盛りつけの脇役、
・筍ご飯の上にのせた山椒の若芽
・ごぼうのごま酢和えは、葉蘭の上
お教室のお庭から採ってきたものです。

我が家のベランダにも山椒の木があります。
筍ご飯を作って、若芽をいただきました。
　
葉蘭も近々ベランダに仲間入りさせる予定。

お料理の調味料に使われていた塩レモン。
私もブームからかなり遅れましたが作りました。
　　

国産レモンが無くならないうちに、、、急いで作りました。

漬けて一週間後、

お肉に付け合わせたお野菜の隠し味。
　　

さっぱりとして、美味しいですね。
これから熟成していくのが楽しみです。

スーパーで、珍しく紅玉を発見！


早速、アップルパイを作りました。

酸味の強い紅玉がお菓子には一番と思います。

そして、お外ご飯は、お祝いのお料理。


とてもとても幸せな時間でした。


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