２０２１年９月のおもてなし

感染に気をつけての、おもてなし。


もうすぐ宣言も解除されそうで、
次の感染拡大までの間は少し安心？

ババ様の具合が悪くて、
訪問看護のお医者さんに相談したら、
高齢なので救急車を呼んでくださいとのこと。
搬送先が決まらないとの連絡がありました。
コロナの影響でしょうか、、、


９月のおもてなし一回目

おもてなしと言っても、
自分の子供が一人で、ご飯を食べに来ただけ。（笑）
デザートにはシフォンケーキを焼きました。


９月のおもてなし二回目

メニューは、
・おかのりの冷やしポタージュ
・かにとアボカドのサラダ　オレンジ風味
・スペアリブのグリエとクスクス
・肉まん
・クリームパンダ
・チョコレート掛けシフォンケーキ
・ワイン
お土産は、
・むき栗
・渋皮煮
・茹でピー
・味噌汁の具　茄子（低温調理）
・味噌汁の具　揚げ（油抜き済み）
・味噌汁の具　ブラウンえのき（天日干し）
・ローストビーフ
・温玉

チョコレートのシフォンケーキは好評でした。
中秋の名月ということで、肉まんを作ってみましたが、
今回は失敗。　皮がふわふわに仕上がっていません。


９月のおもてなし三回目

おひとり様で来たので、
楽ちん、、、気を遣うことなく、、、
適当に。
メニューは、
・茄子とみょうがのお味噌汁
・豚肩ロースのグリエとポテトのソテー
・納豆じゃこチャーハン
・おかのりと島オクラのお浸し
・漬物
・オートミールのスコーン
お土産は、
前回と同じ。
どの子にも平等に、、、( ´艸｀)

豚肉のグリエの味付けは、
ボニークのサイトのレシピから。
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☆3〜4人分☆
・スペアリブ　　600g

＜マリネ液＞
・しょうが（みじん切り）　　1片分
・にんにく（みじん切り）　　1片分
・しょうゆ　　大さじ4
・酒　　大さじ1
・みりん　　大さじ1
・砂糖　　大さじ2
・ケチャップ　　大さじ2
・豆板醤　　小さじ1
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

一晩マリネ後、
スペアリブは８０℃２時間
豚肩ロースは２ｃｍくらいの厚さにカットしたので、
７０℃１時間

直前にお魚グリルで焦げ目をつけて香ばしく。
大変美味しかったです。
また、作りましょう。

さてさて、ババ様の連絡来ません、、、
どうなったのかな？

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