２０２１年１０月のおもてなし

１０月のおもてなし１回目。

選んだワインに合うというカスレを作りました。

メニューは、
・カニとアボカドのサラダ
・ピサラディエール
・豚肉とソーセージのカスレ
・パン
－プチチーズパン
－カルダモンパン
・チーズケーキ
・赤ワイン



１０月のおもてなし２回目。

ハロウィン！

メニューは、
・梨のサラダ
・牛肉の赤ワイン煮
・ガーリックトースト
・小さな鮭寿司
・ハロウィンのデコレーションケーキ
・焼き菓子
　かぼちゃのクッキー
　オートミールのチョコスコーン
　ハーブクッキー
・ワイン

たーっぷり煮ました！牛肉

昨年はかぼちゃから作ったクッキー、
今回はかぼちゃフレークを使って作りました。
焼く前、きれいな黄色

焼き上がり
黄色が薄れたけど、まぁいいですね。

ハロウィンのメニューの定番になりそうなので、
レシピの覚書。
・バター５０ｇ、砂糖５０ｇを混ぜ合わせる
・バターに卵黄１個を少しずつ混ぜ合わせる
・更に、
　薄力粉１１０ｇとベーキングパウダー１．５ｇを
　ふるいにかけて、加える
・かぼちゃフレーク１５ｇ（かぼちゃ１５０ｇに相当）を
　倍の水３０ｇでふやかしたものを加える。
・以上が生地作り
・かぼちゃの形にして、１７０℃１５分
　※かぼちゃの抜型が無いので、
　　丸い型で抜いて形を補正、
　　セルクルを軽く押して筋をつけました。

チビさん、チビチビさんには、
食べやすいのはご飯かな、、、と思いまして、
鮭を混ぜ込んだ小さなお寿司を作りました。
こちらの型は、小さなマフィン型　(笑)
一度に１２個作れるし、大きさも丁度良い。


２０２０年１０月のおもてなし二回目
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