パンも極める？ ２．全粒粉入りパン ３．チョコチップパン

簡単アレンジパンです。

☆元になるパンの材料
強力粉　 ２８０ｇ
バター　　 ５０ｇ
砂糖　　　 大さじ３
スキムミルク　　 大さじ２
塩　　　　　　　　　小さじ１
水　　　　　　　　　１５０ｃｃ
卵　　　　　　　　　１／２個
ドライイースト　　小さじ１

ホームベーカリーのレシピには、
上記の配合が載っています。

そこから、少し変更してのパン作り



２．全粒粉入り


基本の配合から、
強力粉　280g　
→　強力粉　250g
　　 全粒粉　　30g

我が家の好みで、バター、砂糖は少し減らします。

一次発酵まで、ＨＢにお任せ。
成形して、レンジで二次発酵。
コンベックで、170℃15分。


３．チョコチップパン


基本の配合から、
チョコチップで甘くなる分、
我が家では砂糖を減らします。

一次発酵まで、ＨＢにお任せ。
生地にチョコチップを入れて成形。
レンジで二次発酵。
コンベックで、170℃15分。


ドライイーストでのパン作りは、
約2時間半。
忙しい生活の中では、結構なお時間。

でも、焼きたては格別。
一度、その幸せに浸ると、、やめられません。

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