２０１８年４月 フレンチ

今日は２６日。
今月のフレンチをおうちで作る機会は
なさそう。。。



タルタル
プーサンのライス
スフレにアイスクリーム

プーサン
ひな鳥を言うんですよ。
熊じゃないんです。


今回のフレンチは作れませんが、
ベランダのタイムを使って、
鶏もも肉でコンフィを作りました。

５本のもも肉は入るお鍋がない、、、
ぎゅうぎゅう、、、


ベランダのタイムは、香りが薄い。
若い枝でヒョロヒョロしてるし、、、


タイムは、乾燥気味に育てると香りが強くなるそうです。
うちのは、お水と半日蔭のせいで、
柔らかい緑の葉で、ぼやけた香りに育っちゃっいました。
もう少し、香りが欲しいから、
これからは、お水少なめに育てます。

それでもコンフィは美味しくできました。


味付けは、塩、ニンニク、タイムだけなのに、
なんて美味しいでしょう。
時間は掛かりますが、大好き！