２０２３年１２月のおもてなし ランチでボジョレー

２０２３年１２月のおもてなし
一回目は、ランチでボジョレー

チョコレートケーキの編み目のデコレーション・・・
私の手編み同様、目が崩れてしまいました

お料理は
・スープ
・玉ねぎとベーコンのパイ
・りんごとクルミのサラダ
・タラのポワレ
・サンドイッチ
・チョコレートケーキ
飲み物は
　ボジョレーヌーボー

タラのポアレ
美味しかったのでメモ
・タラは塩をして３０分
・オリーブ油で焼いて取り出しておく
・ニンニクを入れて香りを出す
・あさり、湯剥きトマトを入れ
　ベルモット５０ｍｌで蓋をする
　あさりの酒蒸しです
・ケイパー、パセリを加え
　塩コショウで味を調える
・あさりを取り出し
　タラを戻し
　オリーブ油を魚にかけて
　２００度オーブンで１０分
・皿に盛りつけ
　あさりと青物を加える
※スキャンパンのフライパン一つで
　焼くところからオーブンまで
　洗い物が少ないのもいいです　　


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