黄柚子で柚子胡椒作り [ご飯_暦ご飯]
青柚子で柚子胡椒を作って、
初めての柚子胡椒作り
余って冷凍していた青唐辛子を使って、
黄柚子の柚子胡椒を仕込みました。
<材料>
米麹と塩はそれぞれ柚子の半量。
唐辛子 柚子 麹 塩
1: 1: 0.5: 0.5
<作業>
黄柚子の皮は、青柚子ほど固くないので、
手間のかかる、すりおろしはやめて、
手抜きで、
ゆずの皮と、
青唐辛子(刻んで冷凍しておいたもの)を
FPで、ガーーー
お湯で浸した米麹と塩を加え、完成。
手抜きしちゃいましたが、、、
熟成すれば、粒々消えますかね?
右は夏に仕込んだ青柚子の柚子胡椒。
美味しいです。
塩レモンも仕込まないと、
国産レモンが終わってしまいますね。。。
初めての柚子胡椒作り
余って冷凍していた青唐辛子を使って、
黄柚子の柚子胡椒を仕込みました。
<材料>
米麹と塩はそれぞれ柚子の半量。
唐辛子 柚子 麹 塩
1: 1: 0.5: 0.5
<作業>
黄柚子の皮は、青柚子ほど固くないので、
手間のかかる、すりおろしはやめて、
手抜きで、
ゆずの皮と、
青唐辛子(刻んで冷凍しておいたもの)を
FPで、ガーーー
お湯で浸した米麹と塩を加え、完成。
手抜きしちゃいましたが、、、
熟成すれば、粒々消えますかね?
右は夏に仕込んだ青柚子の柚子胡椒。
美味しいです。
塩レモンも仕込まないと、
国産レモンが終わってしまいますね。。。
健康チェック 2020年1月 [健康]
新しい年が始まりました。
2020年最初の健康管理。
体重は先月より▲0.4なので、
2018年初より、▲1.0。
2019年初より、▲0.5。
若干の体重減を喜んでいてはダメ。
筋肉、骨量が少な目なのがねぇ。
腰痛
17か月OK。
湿布も使わず。優秀!
顎痛
先月痛いと思ってたら、、、
顎ではなく、歯に問題がありました。
奥歯が割れていました。
悲しい、、、入れ歯になるのかなぁ、、、
次の予約は先、、、痛いのに、、、
腱鞘炎
しこりも小さくなりました。
そろそろ、かご作りを再開しようかな。
指のストレッチ、毎日続けながら。
右目の痛み。
目薬なしでも大丈夫な日と、そうじゃない日。
真面目に点眼続けて様子見継続です。
わんの足、16か月OK。
でも、先月の健康診断で3項目に異常。
三か月後に再検査です。
チビさん、チビチビさんがいる間、
のびのびできなかったのが原因かも。
にゃんは至って健康かなぁ。
健康診断では1項目に異常ありでしたが、
毎年のこと、、、心配ないそうです。
ママさま
人の判別に少し時間が掛かるようになりました。
ご機嫌に波があります。何を感じているのかな?
ばばさま
痴呆があっても、穏やかな毎日。
今年も皆と仲良く、元気に、
私の人生を楽しみたいと思います。
2020年最初の健康管理。
体重は先月より▲0.4なので、
2018年初より、▲1.0。
2019年初より、▲0.5。
若干の体重減を喜んでいてはダメ。
筋肉、骨量が少な目なのがねぇ。
腰痛
17か月OK。
湿布も使わず。優秀!
顎痛
先月痛いと思ってたら、、、
顎ではなく、歯に問題がありました。
奥歯が割れていました。
悲しい、、、入れ歯になるのかなぁ、、、
次の予約は先、、、痛いのに、、、
腱鞘炎
しこりも小さくなりました。
そろそろ、かご作りを再開しようかな。
指のストレッチ、毎日続けながら。
右目の痛み。
目薬なしでも大丈夫な日と、そうじゃない日。
真面目に点眼続けて様子見継続です。
わんの足、16か月OK。
でも、先月の健康診断で3項目に異常。
三か月後に再検査です。
チビさん、チビチビさんがいる間、
のびのびできなかったのが原因かも。
にゃんは至って健康かなぁ。
健康診断では1項目に異常ありでしたが、
毎年のこと、、、心配ないそうです。
ママさま
人の判別に少し時間が掛かるようになりました。
ご機嫌に波があります。何を感じているのかな?
ばばさま
痴呆があっても、穏やかな毎日。
今年も皆と仲良く、元気に、
私の人生を楽しみたいと思います。